Pastella alla Anna

Ingredienti per 4 persone:

• 80 g. di farina

• 250 cl. di birra Anna

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di olio

• sale

Pastella alla Anna

Preparazione:

Mescolare il tuorlo d'uovo, l'olio e 2 cucchiai di birra Anna alla farina setacciata. Versare poco alla volta il resto della birra mescolando lentamente con un cucchiaio. Lasciare riposare per un'ora, aggiungere l'albume montato a neve ed il sale. Infine friggere.